 Zgodnie z oficjalną stroną internetową Jack Daniel’s, założycielem słynnej destylarni był Jasper Newton „Jack” Daniel urodzony we wrześniu w 1850 roku, choć pozornie nikt nie zna dokładnej daty urodzenia, ponieważ zapisy na ten temat zostały zniszczone w pożarze sądu. Jeśli 1850 rok jest datą poprawną może on zostać licencjonowanym gorzelnikiem w wieku 16 lat, jak twierdził założyciel destylarni z 1866 roku. Inne zapisy podają 5 września 1846 roku jako datę urodzenia, a w jego biografii z 2004 roku „Blood and Whiskey: The Life and Times of Jack Daniel” autor Peter Krass uważa że według aktu kupna gruntu gorzelnia zastała założona po 1875 roku. Daniel był jednym z trzynastu dzieci walijskiego i szkockiego pochodzenia.
Jack Daniel nigdy nie ożenił się i nie miał dzieci, więc przygarnął pod swoje skrzydła bratanka, Lem’a Motlow’a. Lem miał dobrą głowę do liczb, więc zaczął zajmować się księgowością gorzelni. W 1907 roku z powodu słabego stanu zdrowia Jack Daniel przekazał destylarnię jego bratankowi.
Jack zmarł w 1911 roku od zatrucia krwi, które powstało w wyniku zakażenia. Infekcja rzekomo rozpoczęła się od palca u nogi, w którego Jack zranił się wczesnym rankiem w pracy kopiąc ze złości w stalowy sejf, którego nie mógł otworzyć (Jack Daniel wspominał że zawsze miał problemy z zapamiętaniem kombinacji otwierającej sejf).
 Gdy przedsiębiorstwo zostało później rozwinięte, zachowała się nazwa firmy „Jack Daniel Distillery, Lem Motlow Prop. Inc.”. Nowy zarząd kontynuował pracę razem z bratankiem Jack’a, Lem’em, który zmarł w 1947 roku. Po śmierci Motlow’a firma zachowała pełną nazwę przedsiębiorstwa w celu promocji i reklamy. Jednakże w ogłoszeniu podano że miasto Lynchburg (siedziba firmy) liczyła tylko 361 mieszkańców a w rzeczywistości liczba ludności wynosiła 5.740 mieszkańców. To było dopuszczalne, ponieważ gorzelnia była zarejestrowana i otrzymała znak towarowy we wczesnych latach ’60, kiedy liczba populacji podawana w reklamie była zgodna ze stanem rzeczywistym. Jednak aktualny spis ludności objął wszystkie miasteczka w obrębie hrabstwa Moore Country. Gorzelnia Jack Daniel’s znajduje się w jednym z wielu stanów o suchym klimacie. Dlatego o ile legalna jest destylacja whiskey w obrębie stanu, to nie zgodne z prawem jest sprzedaż alkoholu. Państwo zezwoliło jedynie na organizowanie wycieczek po destylarni i sprzedaż pamiątek. Jack Daniel’s produkuje i sprzedaje teraz: Gentelman Jack i Jack Daniel’s Single Barrel w gorzelnianym sklepie White Rabbits Bottle.
Tennesse whiskey filtrowana jest przez cukier klonowy i węgiel w wielkich drewnianych (dębowych) kadziach. Tennesse whiskey to nie Bourbon Whiskey, jak określono w 27 tytule Kodeksu Przepisów Federalnych, rozdział 1, część 5, pkt. 5.22.
Jack Daniel's
|
